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贾不假招牌牛肉面,味道鲜美可口
来源:贾不假包子官网    时间:2019-10-20    阅读:210

牛肉含有丰富的蛋白质,含有氨基酸等重要的组成成分,比猪肉更能满足人体的需求,能促进肌肉发育,帮助人体组织修复,增强人体免疫力。

牛肉面也是我们生活中常见的一道美食,无论早餐还是中餐晚餐都是比较受欢迎的,不同的选材和配方也是对牛肉面口味也是不同的,如何做出美味又营养的牛肉面呢?


第一步最重要的是挑选牛肉,在选择牛肉的时候要挑选新鲜的牛肉,判断新鲜牛肉可以先看身上有没有红点,出现小红点代表肉已经不新鲜了,第二个可以用手摸上去,,新鲜的的牛肉正常会手感比较软,接下来可以闻一下,有异味的牛肉就不要买了。


做法:

准备材料:准备材料,葱段,姜片,花椒、八角、香叶、桂皮、番茄、豆瓣酱、酱油、干辣椒。

1.先将牛肉、蕃茄、切块,葱切段,大蒜拍碎备用;

2.煮一锅热水将牛肉烫过后,以水边冲边用手压牛肉,将血水挤出直到没有血水出来,沥干置于一旁;

3.锅内放入食用油,中火爆香姜蒜后加入牛肉不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,让牛肉上色、辣味出现;

4.在锅中加入高汤,以略微盖过牛肉为准,并将蕃茄、花椒、八角、葱、香叶、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛肉软烂入味即为红烧牛肉汤;

5.将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜,即可食用。

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